Парміно — авторський витриманий овечий сир, створений із молока овець породи Лакон, які пасуться на природних луках Подільських Товтр. Завдяки якісному молоку та тривалій витримці сир набуває глибокого, багатогранного смаку й благородного аромату.

Овече молоко значно багатше на білок, кальцій і жир, ніж коров'яче, а кожна вівця дає лише близько одного літра молока на добу. Саме тому кожна головка Парміно є результатом великої праці та дбайливого ставлення до виробництва.

Наш Парміно витримується щонайменше 14 місяців. За цей час сир стає щільним і крихким, а його смак розкривається насиченими горіховими, вершковими та пряними нотами з приємною пікантністю й довгим післясмаком.

Сир має традиційну циліндричну форму та природну рельєфну корку. Колір м'якуша варіюється від світло-жовтого до золотистого, а текстура стає більш зернистою в міру дозрівання.

Парміно чудово смакує як самостійний делікатес, а також у поєднанні з медом, грушею, інжиром, виноградом, горіхами та сухими білими або червоними винами. Він ідеально доповнює сирні тарілки, пасту, різото та салати, додаючи стравам виразного характеру.